こんにちは。冨樫純です。 「スローフード」についてのコラムを紹介します。 ファストフードに対抗するコンセプトがスローフードである事実に説得力を感じました。 言葉だけがひとり歩きしていて、その背景がわからなかったので。 食を大切にするイタリアで…
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